بادام درختی

یه ضرب المثل معروف داریم که میگه اولاد بادام هست ونوه مغز بادام یعنی قدیمی ها اعتقاد داشتن که نوه از فرزند هم شیرین تره.(منظورشون همون بادام درختی بوده)پس بریم ببینیم این بادام جذاب ما چه خواصی داره.

بادام  درختی نه تنها در ایران بلکه در کشورهای دیگه هم محبوبیت زیادی داره،
تا جایی که امریکا واسپانیا از بزرگترین تولیدکننده های بادام درختی هستن.

درخت بادام اصالتا بومی جنوب آسیاست .بادام درختی در نواحی کوهستانی ایران رشد میکنه وطول درختش به 8متر هم میرسه.برگهای اون بیضی شکل و نازک ونوک تیزوسبزه.
گلهای اون بسیار زیبا وصورتی رنگه.گلهای بادوم در اوایل بهار ظاهر میشه.
میوه درخت بادام 2تا پوسته داره.یه پوسته که در خارج اون وجود داره ودر فصل بهار رشد میکنه وبه عنوان نوبرانه ازش استقبال میشه(همون چغاله  بادام پرطرفدار)ویه پوسته درونی که نوع داخلی نسبتا سخته.مغز بادام یا همون دانه در داخل پوشش سخت قرار میگیره.

بعدازرسیدن بادام پوشش سبز بیرونی کم کم خشک میشه وپوست سفت میشه ودر داخل اون یه مغز بادام آماده برای مصرف جوونه میزنه.مغز بادام بیضی شکل وصاف ویک طرف اون نوک تیزه.مغز بادام یه پوسته قهوه ای داره.

استان های چهار محال و بختیاری-آذربایجان شرقی-فارس-خراسان رضوی وشمالی-مرکزی وکرمان به ترتیب بیشترین تولید بادام کشور رو به خودشون اختصاص دادن.
کشورمون ایران بعداز کشورهای آمریکا -اسپانیا-سوریه وایتالیا رتبه پنجم رودر تولید بادام کسب کرده.
از لحاظ سطح زیر کشت بعد از اسپانیا وآمریکا رتبه سوم رو داره و این خیلی عالیه.

در کشور ما به طور کلی 4نوع بادام تولید میشه:

1.بادام مامایی
2.بادام سفید
3.بادام شاهرودی
4.بادام سنگی

90 درصد بادام های تولیدی در چهارمحال وبختیاری صادر میشن.
بادام مامایی(مرمر)نادرترین وگرونترین نوع بادام هست که طعم بینظیر وشیرینی داره که بومی کشور ما ایرانه.معمولا مغز بادام مامایی جفته(دو مغز در یک پوسته)وکاملا ارگانیکه وزمان برداشتش مهر ماهه.(زمان برداشت بادام تاثیر مستقیمی روی کیفیت واندازه محصول داره)
خوبیه بادام اینه که به شکل های متفاوتی میتونیم ازش استفاده کنیم:
خام-بوداده-پرک-خلال-پودرو….. البته یکی از روشهایی که باعث افزایش خواص ومواد مغذی بادام میشه خیسوندن اون هست یعنی شما بادام رو قبل از مصرف در آب یه چند ساعتی خیس کنین وبعد میل کنین.

ویتامین ها:

بادام غنی ازویتامین”ای”-آهن-فسفر -کلسیم-منیزیم-پروتیین-منگنز-مس-روی-نیاسین-سلنیوم-ریبوفلاوین-فیبروکربوهیدرات هستش.هر 100گرم بادام شامل 576 کیلوکالری انرژی-69گرم کربوهیدرات-2گرم فیبر-40گرم چربی غیر اشباع -2میلی گرم ویتامین”ای”-268میلی گرم منیزیم و285 میلی گرم منگنز

خواص بادام درختی:

1.سلامت قلب وجلوگیری از بیماری های قلبی(به خاطر وجودپتاسیم و آنتی اکسیدان ها وچربی های غیر اشباع)
2.سلامت مغز(به خاطروجود ریبوفلاوین وال کارتنین)
3.سلامت وشادابی پوست(به خاطر وجود ویتامین “ای”)
4.کمک به کنترل دیابت وجلوگیری از قند خون(سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع)
5.مفید برای کودکان در حال رشد(منبع خوب فسفروکلسیم)
6.سلامت دستگاه گوارش(وجود چرب های سالم وترکیبات پروبیوتیک موجود در پوست قهوه ای بادام)
7.سلامت دندان ها واستخوان ها(منبع عالی فسفر ومنیزیم)
8.تقویت قوای جنسی در آقایون(به دلیل سلنیوم وویتامین “ای” و روی)
9.سلامتی موها(غنی از ریبوفلاوین نیاسین تیامین وپروتیین)
10.مفید برای لاغری(به دلیل داشتن فیبر وپروتیین احساس سیری ایجاد میکنه)
11.ملین وضدیبوست
12.شیر بادام برای سرفه وتنگی نفس عالیه

مضرات:

افرادی که آلرژی دارن در مصرف بادام دقت کنن همچنین افرادی که فشار خون دارن حتما از نوع خام اون استفاده کنن.افرادی که اضافه وزن دارن به کالری بادام توجه کنن وبه اندازه مصرف کنن تا مشکلی پیش نیاد.

مصرف 10 تا 15 دونه بادام در روز مخصوصا خیس خورده هیچ مشکلی پیش نمیاره وکلی مواد مغذی بهتون میرسونه.
پس حتما حتما حتما هر روز بادام رو در رژیم غذاییتون داشته باشید به هر صورتی که خودتون راحت هستید(خام-پرک-خلال-پودر-شیر بادام)

سلامتی شما برای ما مهمه پس مراقب خودتون باشید.ویکی از کلیدهای سلامتی اینه که کم بخوریم ولی با کیفیت ترین ها رو بخوریم.گروه تواضع هم همیشه  سعی کرده که با کیفیت ترین محصولات رو براتون آماده کنه.

گردآورنده:الهام مقیمی

گروه تواضع