پونه کوهی

نوبتی هم که باشه نوبت صحبت کردن درباره یه گیاه با خواص جالب هستش.
بله دیگه وقتشه در مورد “پونه کوهی”صحبت کنیم
که با توجه به فصل سرما میتونه یه دمنوش روزانه باشه یا یه چاشنی ویژه برای غذاها باشه.
یه طعم دهنده قوی که به شدت برای سلامتی مفیده.
پس لطفا همراه ما باشید که ناگفته ها در موردش زیاده.

مبدا پونه:

پونه کوهی یه گیاه بومی مدیترانه ومنطقه ای هستش که از شرق به سمت اسیا کشیده شده .
اسم این گیاه از زبان یونانی که ترکیب دوکلمه کوه و شادی هست برگرفته شده .
از نظر رومی ها ویونانیان باستان این گیاه به عنوان نمادی از شادی وخوشبختی دیده میشه
وتاج گل هایی پوشیده از این گیاه رو در مراسم عروسی بر سر عروس وداماد میگذاشتن
واعتقاد داشتن تاج این گیاه خوشبختی برای اونها به ارمغان میاره.
این گیاه قسمت مهمی از رژیم غذایی مدیترانه هستش ونه تنها غذاها رو خوشمزه میکنه کلی برای سلامتی مفیده.

شکل ظاهری:

پونه گیاهی چندساله -خودرو -معطر با خاصیت دارویی که به ارتفاع 30تا60سانتی متر دیده میشه.
این گیاه ساقه وشاخه های راست وپوشیده از کرک به رنگ سبز مایل به قرمز داره .
برگهای پونه کوهی بیضی شکل ونوک تیز وبه رنگ سبز تیره که سطح زیرین اونها کرک داره.
گلهای این گیاه در اواسط تابستون به رنگ سفید یا ارغوانی در انتهای ساقه ظاهر میشه.
پونه کوهی درست قبل از شکوفه زدن زمانی که طعم وعطر اون در اوج هست برداشت میشه.
از نظر ترکیبات شیمیایی پونه کوهی حدود1%اسانس روغنی شامل فنولهایی نظیر کارواکرول-تایمول-بورنیول داره.
این روغن خیلی غلیظ وقوی هستش وباید همیشه قبل از مصرف رقیق بشه.
از تقطیر پونه کوهی اسانس معطری به نام اوریگان به دست میاد که در صنعت عطرسازی وصابون سازی به کار میره .
این اسانس به شدت اکسیدپذیر هستش وخیلی زود تغییر رنگ میده.
برگها بیشترین قسمت مورد استفاده این گیاه هستن که طعم اونا از تلخ لطیف گرفته تا شیرین ملایم متفاوت هستش.
عطر وطعم این گیاه به شکل خشک بهتر از عطر وطعم شکل تازه اون هست.
عناصر گیاهی موجود در پونه کوهی چهار برابربیشتر از زغال اخته آنتی اکسیدان داره.

فواید:

پونه کوهی خشک حاوی پروتیین وفیبر و کربوهیدرات هستش.
تحقیقات نشون داده کارواکرول موجود در پونه کوهی خواص آنتی اکسیدانی وضدالتهابی وضدمیکروبی داره ودرمبارزه با بیماری های سبک زندگی وبیماری های سیستم گوارش نقش کلیدی داره.
تحقیقات انجام شده توسط دانشکده پزشکی هاروارد نشون داده که ترکیبات موجود در پونه کوهی قادر هستش با 11 میکروبی که به داروهای آنتی بیوتیک مقاومت نشون دادن مقابله کنه.
این گیاه خاصیت ضدعفونی کنندگی بالایی داره وبرای درمان عفونت های قارچی ومیکروبی عالیه.
خیلی جالبه که پونه کوهی تقویت کننده بدن به ویژه معده هستش وبرای برطرف کردن سرفه های شدید یه گزینه عالی به حساب میاد.
دمنوش پونه کوهی یه گزینه عالی برای خواب آرام وبا کیفیت هست پس اصلا ازش غافل نشید که این روزها همه ما یه جورایی درگیرش هستیم.
چون پونه کوهی سرشار از آنتی اکسیدانهاست پس یه گیاه ضدسرطانی وحتی سرکوب کننده سلول های سرطانی به حساب میاد.

ویتامین ها ومواد معدنی:

پونه کوهی شامل:ویتامین آ- ویتامین سی- ویتامین ای- فولات-نیاسین-ویتامین ب6-کلسیم-آهن-منیزیم-فسفر-پتاسیم-سدیم-منگنز هستش.

خواص:

1.سرشار از آنتی اکسیدان
2.ضدالتهاب
3.آنتی بیوتیک قوی
4.درمان اختلالات عصبی
5.سلامت دستگاه گوارش
6.درمان اختلالات تنفسی
7.درمان سرماخوردگی
8.افزایش متابولیسم بدن در نتیجه لاغری
9.درمان آکنه
10.تسکین دردهای عضلانی
11.مبارزه با عفونت ها وباکتری ها
12.کاهش عفونت های ویروسی
13.بهبود دیابت
14.بهبود هضم
15.سم زدایی
16.حفظ سلامت قلب

نحوه استفاده:

همون طور که اشاره کردیم بیشترین شکل استفاده از پونه کوهی برگ های خشک شده اون هست .
هم میشه از این برگ ها یه دمنوش معجزه آسا تهیه کرد هم میشه در کنار گیاه های دیگه به عنوان دمنوش ازش استفاده کرد .
همچنین میشه در انواع سس ها وچاشنی های مختلف برای غذاها وسالادها ازش استفاده کرد که هم طعم بینظیری داره هم عطر ویژه ای به غذاها میده ومهم تر از همه یه ضدمیکروب قوی به بدنتون رسوندید.
فقط توجه کنید که خانم های باردار به هیچ وجه نباید از روغن پونه استفاده کنن چون خطر سقط جنین داره ودر ضمن افرادی  که عمل جراحی دارن بهتر هست که دو هفته قبل از عمل از روغن ودمنوش پونه استفاده نکنن.

سپاس از همراهی شما عزیزان .همه تلاش گروه تواضع افزایش آگاهی وسلامتی شماست.

گردآورنده: الهام مقیمی

گروه تواضع