میخک

امروز قراره با هم در مورد میخک اطلاعات خوبی به دست بیاریم همون میخکی که اسمش بر گرفته از قیافش هست چون میخک کامل وپودر نشده شبیه به میخ هست.
جدای ظاهر جالب که داره کاربردهای زیادی هم داره
از آشپزی تا صنعت مواد آرایشی وبهداشتی ودارویی واز همه مهم تر در طب سنتی جایگاه خاصی داره.
تازه خیلی هم خوش عطر و بو هست .پس لطفا با ما همراه باشید .

این گیاه در واقع غنچه های(جوانه های)گل درخت همیشه سبز میخک هست که این درخت جزو خانواده مورد به حساب میاد.
این غنچه ها قبل از اینکه رنگ ارغوانی وخاکستری اونا تبدیل به قرمز تیره بشه چیده میشن(در این زمان غنچه ها چهار کاسبرگ با گلبرگ های باز نشده در مرکز داره) وبعد خشک شده وهمون میخک مورد استفاده ما میشن.
طول هر غنچه یک تا یک ونیم سانتی متر هست.

این گیاه بومی کشورهای آسیایی چون اندونزی هند پاکستان وشرق افریقاست .
میخک با فلفل وجوز هندی در روم باستان به شدت ارزشمند بودن ودر قرون وسطی یه کالای با ارزش تجاری در اقیانوس هند به حساب میومدن
به طوری که ارزش یک کیلوگرم آن در اون دوران با هفت کیلوگرم طلا برابر بوده.

گیاه میخک اسانس های مهمی چون:اوژنول-کاربو فیلین-الکل بنزیلیک-بنزوات دو متیل-فورفوول و اتیلن داره که این اسانس ها جزو خواص میخک محسوب میشه
وبا عطر ویژه ای که دارنه در صنعت عطر وآرایشی بهداشتی وغذایی استفاده میشه.
اسانس میخک بوی قوی وطعمی سوزاننده داره که سفید رنگه ودر مجاورت با هوا رنگش تیره وغلیظ میشه.

ماده اصلی:

اوژنول که ماده اصلی اون به حساب میاد خواص ضدعفونی کننده وآرام کننده داره که همین موضوع باعث شده در تسکین گلودرد وسرفه های مداوم نقش مهمی داشته باشه .
همچنین این ماده یه آنتی اکسیدان طبیعی به حساب میاد ودر کنار خاصیت ضد ویروسی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن وپاکسازی سموم وعفونت ها از بدن میشه.
این گیاه فیبر و ویتامین کا و ویتامین سی داره که فیبر موجود باعث تعادل متابولیسم و ویتامین کا در انعقاد خون و ویتامین  سی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارن.
نتیجه برخی تحقیقات نشون داده عصاره این گیاه میتونه از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کنه.
منگنز موجود در آن تراکم استخوان رو افزایش میده .
گل میخک به تولید انسولین در بدن وهمچنین حفظ قند خون کمک میکنه.

ارزش غذایی:

هر 100گرم از این گیاه :274 کیلو کالری-65.53گرم کربوهیدرات-5.97 گرم پروتیین-13گرم چربی-9.87 گرم آب-33.90 گرم فیبر-2.38گرم قند داره.

ویتامین ها ومواد معدنی:

میخک ویتامین هایی چون:ویتامین آ- ویتامین ای- ویتامین کا- ویتامین سی – ویتامین ب1- ویتامین ب2- ویتامین ب3- ویتامین ب4- ویتامین ب5-ویتامین ب6-ویتامین ب9 داره همچنین این گیاه مواد معدنی مانند :کلسیم-آهن-منیزیم-فسفر-پتاسیم-سدیم-روی-مس-منگنز وسلنیوم داره.

خواص:

1.تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
2.استحکام استخوان ها
3.ضد باکتری
4.کاهش قند خون
5.درمان سر درد
6.کمک به سلامت دستگاه گوارش
7.کمک به کاهش وزن ولاغری
8.درمان بیماری های دهان ودندان
9پاکسازی خون
10.خوش بو کننده دهان
11.ضد سرفه وگلو درد
12.بهبود عملکرد مغز
13.آنتی اکسیدان وضد سر طان
14.ضد جوش وآکنه
15.بهبود سلامت کبد
16.تقویت تولید هورمون زنانه
17.افزایش سلامت عمومی جنسی مردان
18.افزایش گلبول های سفید خون
19.ضد نفخ
20.کمک به هضم غذا

طریقه مصرف:

شما میتونین با توجه به سلیقه ومجازتون از میخک استفاده کنین یعنی میتونین اونو پودر کنین ودر آشپزی از اون استفاده کنین یا نه از اون به طور کامل استفاده کنیین که اگه بخواهید پودر نشده استفاده کنید باید اونو دم کنید وبه صورت دمنوش ویا در کنار دمنوش های دیگه ازش استفاده کنین.

مضرات:

افرادی که سنگ کلیه یا مشکلات کلیوی دارن بهتره از میخک استفاده نکنن .چون طبع میخک گرم وخشک هست مصرف بیش از اندازه اون باعث ناراحتی معده وروده میشه.میخک رو نباید با داروهای رقیق کننده خون استفاده کرد.افرادی که قند خونشون پایین هست باید میخک رو خیلی با احتیاط مصرف کنن.

از اینکه یه بار دیگه با ما همراه بودید وبرای سلامتی وآگاهی از اون وقت گذاشتید از شما بی نهایت سپاسگزاریم .آرزوی ما سلامتی ورضایت شماست.

گردآورنده: الهام مقیمی

گروه تواضع