آلو بخارا

تا به حال به این موضوع فکر کردید که دلیل خشک کردن بعضی از میوه ها چیه.
فکر کنم که اکثر شما بتونید این سوال رو درست جواب بدید.
هدف از خشک کردن بعضی از میوه ها افزایش مدت نگهداری وامکان استفاده از اونا زمانی که میوه یا محصول مورد نظر فصلش نیست.
با دونستن این موضوع حالا بریم سراغ یکی از اون پرخاصیت های این دسته که به عنوان یه افزودنی غذایی ودارویی میتونیم ازش استفاده کنیم.
اون چیزی نیست جز “آلو بخارا”

فرایند خشک کردن:

آلوبخارا آلوی تازه هست که تحت فرآیند خشک شدن یا دهیدراسیون قرار گرفته که این نوع آلوی مرغوب در اکثر مواقع به طریق طبیعی خشک میشه .
آلو بخارا از نظر گیاه شناسی جزو خانواده گلسرخیان به حساب میاد.
رنگ میوه تازه آلو از سبزوزرد تا قرمز وبنفش تا سیاه متفاوت هست ودر کل دنیا ما بیشتر از 100گونه آلو داریم وبزرگترین کشور تولید کننده آلو در جهان ایالات متحده امریکا هست.
در کشور خودمون شهر”خرو”در 18کیلومتری نیشابوریکی از بزرگترین تولیید کنندگان آلوبخارا هست که لقب پایتخت آلو بخارای ایران رو داره و آلو این شهر شهرت جهانی داره.

از آلو بخارا به عنوان یه افزودنی ودرمانگر بسیاری از مشکلات استفاده میشده.
الو بخارا از منطقه ی آسیای صغیر وقفقاز منشا گرفته وتوسط رومی ها در اروپا پخش شده وقرن ها پیش خانواده های اشراف ایرانی وحتی سلاطین ترک در جشن ها ومیهمانی ها وحتی اعیاد از آلو بخارا  استفاده میکردن وهمین موضوع نشانگر مهم وپر خاصیت بودنش هست.
آلو به دلیل داشتن ایزاتین وسوربیتول یه ملین طبیعی به حساب میاد ویبوست رو از بین میبره وحرکات روده بزرگ رو افزایش میده وبا این حساب از مبتلا شدن به سرطان روده بزرگ جلوگیری میکنه.

میزان انرژی:

الو در مقایسه با انواع دیگه آلو انرژیبیشتری در بدن تامین میکنه چون 5 برابر آلو کربوهیدرات داره ومد بیشتری در بدن باقی میمونه.
آلو بخارا مقدار زیادی آنتی اکسیدان های پلی فنولیک فلانویید مثل لوتیین وکریپتوکسانتین داره که با رادیکال های آزاد مبارزه میکنن .
تحقیقات جدید نشون داده الو بخارا میتونه  عفونت ویروس هپاتیت “سی” رو مهار کنه واین واقعا شگفت انگیزه.
همچنین آلو بخارا دو ماده مغذی ویژه مانند اسید کلروژنیک واسید نیوکلروژنیک داره که این منحصر به فرد هست.
آلوبخارا تاثیر ویژه ای روی سیستم عصبی داره ومیتونه به درمان افسردگی وبی حوصلگی وحتی اظطراب وبی خوابی کمک کنه.
آلوبخارا منبع خیلی خوبی از ویتامین ب و ویتامین ث هست که مینونه گزینه خوبی برای رشد موها وجلوگیری از شکنندگی باشه.

شما برای مصرف این ماده مغذی روش های مختلفی میتونید استفاده کنید یعنی هم میتونید اون رو از یه جای معتبر تهیه کنید
وبه عنوان یه میان وعده وتنقلات ازش استفاده کنید از اون در دسر هاتون بهره ببرید وحتی در آپزی در کنار غذاهای گوشتی معرکه میشه.
اگه تا حالا امتحان نکردید بهتون پیشنهاد میکنیم این کار رو انجام بدید ودر کنار خواص ویژه یه مزه ویژه هم تجربه کنید.

ارزش غذایی:

هر 100 گرم از این آلو دارای:250کیلو کالری انرژی-3.12 گرم پروتیین-59.38گرم کربوهیدرات-25 گرم قند-6.2 گرم فیبر کامل هستش.

ویتامین ها ومواد معدنی:

آلو بخارا ویتامین هایی چون:ویتامین “آ”-ویتامین “ث”-ویتامین ب1- ویتامین ب2- ویتامین ب3- ویتامین ب4- ویتامین ب5- ویتامین ب6- ویتامین ب9- ویتامین “ای”- ویتامین کا – وهمچنین مواد معدنی چون:کلسیم-آهن-منیزیم-فسفر-پتاسیم-سدیم -روی-مس-منگنز-سلنیوم داره.

خواص:

1.سرشار از آنتی اکسیدان
2.سلامت استخوان ها
3.تقویت سیستم ایمنی بدن
4.کاهش فشار خون (وجود پتاسیم)
5.مبارزه با باکتری ها
6.درمان یبوست
7.سلامت چشم ها
8.کاهش کلسترول
9.پاکسازی بدن
10.کاهش وزن
11.سلامت قلب وعروق
12.بهبود جریان گردش خون
13.کنترل قند خون در افراد دیابتی
14.حفظ سلامت پوست ومو
15.کند کردن روند پیری
16.مفید برای خانم های باردار (سرشار از اسید فولیک)
17.سرشار از فیبر
18.مفید برای کبد

مضرات:

مصرف بیش از اندازه آلو بخارا به خاطر ملین بودن میتونه مشکلات گوارشی ایجاد کنه پس حواسمون باشه به اندازه مصرف کنیم .
خانم هایی که شیر میدن تو مصرفش دقت کنن که برای نوزادشون مشکلی ایجاد نشه.افرادی که سابقه مشکلات کلیه دارن باید با احتیاط استفاده کنن چون این آلو میزان کمی اگزالات داره.ولی خانم های محترم حتما از اون روزانه وبه اندازه معین وکافی استفاده کنن چون واقعا در سلامت پوست ومو وجوانسازی تاثیر زیادی داره .

از اینکه یه بار دیگه همراه ما بودید ازشما سپاسگزاریم حسابی مراقب خودتون باشید.

گردآورنده: الهام مقیمی

گروه تواضع